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设计师经验之谈:餐饮店空间的设计与布局

更新时间:2020-04-23

阅读量:3652

作者:由于餐饮酒店餐厅本身经营与管理以及餐饮产品的特性,餐饮酒店设计必须依据一定的原则与理念,优秀的设计源自正确的指导思想与原则,同时主题内容的定位不同也决定了餐饮酒店设计包罗万象,内容繁多,

由于餐饮店本身经营与管理以及餐饮产品的特性,餐饮店设计必须依据一定的原则与理念,优秀的设计源自正确的指导思想与原则,同时主题内容的定位不同也决定了餐饮酒店设计包罗万象,内容繁多,并且关系到各种关联学科.所以在进行整体空间装修设计布局的时候,既要考虑到顾客的安全、便利和服务员的操作效率等,又要注意整体与部分之间的和谐、均匀,体现出独特的风情格调,使顾客一进餐饮店就能强烈地感受到美感与浓烈的饮食氛围。


                         
  餐饮店的空间装修设计包括以下几个方面:

1,流通空间,如通道、走廊等。


2,服务空间,如大厅、包房、备餐间等。


3,辅助空间,如配餐间、厨房、冷藏保管间等。

4,公共空间,如洗手间等。

    餐饮店座位的装修设计与布局,对整个餐饮店的经营影响较大。尽管餐台、椅、架等大小、形状各不相同,但还是有一定的比例和标准,一般以餐饮店面积的大小,按座位的需要作适当的配置,使有限的餐饮店面积能最大限度地发挥其运用价值。

    目前,餐饮店中座席的配置一般有:双人座、四人座、六人座、八人座等;台面形状有火车厢式、圆桌式、茶几式、长方形、悄侣座等形式,以满足各类顾客的不同需求来进行餐饮店装修设计。


    金恪设计成立于2014年,注册资金贰亿元,是专业从事别墅大宅、商业空间、智能家居、软装配饰设计装修的品牌企业,截止目前,公司业务除上海本土外已经发展至浙江、吉林、深圳、新疆等外省地。公司自成立以来,已完成众多装饰工程与智能化系统工程,并以具有与时俱进特色鲜明的设计、规范有序的施工工艺、贴心周到的服务赢得了众多业主的信任与好评。